蕨麻豬肉

蕨麻豬體形矮小，頭窄長呈錐形，面平直，額無明顯皺紋，體軀窄，背腰微弓，腹下垂，臀窄而傾斜，四肢長短適中，肢勢端正健壯，細長有力，蹄小質堅，被毛濃密粗長，鬃毛長而堅韌，冬生棕色絨毛，毛色純黑者多數在四肢，腹部出現白色，個別的蹄子上帶有白色。嘴長而直，中驅帶行白色稱白環腰。初生仔豬中，往往出現具有棕色縱向條紋的個體，隨年齡增長而消失。體尺特點明顯，頭長與體長比例為1:3.28，頭長是體高的1/2，成年公豬平均體重為33.31±6.94公斤，體長76厘米，體高44.66厘米，胸圍65-74厘米左右;成年母豬平均體重為35.37±7.00公斤，體高47.44±3.29厘米，體長74.06±5.88厘米，胸圍76.22±8.01厘米。

特性

在一些古藏文中有記載，蕨麻豬在吐蕃王朝時是古代藏族蕃王及土司等王室貴族享用的貢品，吐蕃王松贊干布向唐朝請婚時的貢品中就有蕨麻豬，唐太宗許嫁文成公主，文成公主進藏后對高原上粗糙的食物很是不慣，唯獨對"火燒蕨麻豬"大為青睞，好食此肉，并美譽其為"人參肉"，這也就是后來藏民一直叫它"人參肉"的由來。

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